Conheça os projetos e os manuais desenvolvidos pelo Turismo de Portugal e a AHRESP para o Circuito HORECA

O Turismo de Portugal e o Fundo Ambiental estabeleceram um protocolo de Colaboração Técnica e Financeira, para a execução do projeto “Turismo Sustentável: um melhor turismo para (com) todos”, que envolve vários parceiros e contempla 6 ações com os seguintes objetivos:

• Incrementar as competências dos profissionais do setor do turismo;
• Alavancar iniciativas e dinâmicas já existentes;
• Dar visibilidade a boas práticas;
• Inspirar todos a fazer melhor para alcançar melhores resultados em termos das receitas, da satisfação dos turistas e da preservação do nosso planeta.

Do trabalho desenvolvido resultaram diversos documentos – Guias e Ferramentas – que têm como objetivo incrementar as competências dos profissionais do setor do turismo, alavancar iniciativas e dinâmicas já existentes, dar visibilidade a boas práticas e inspirar todos a fazer melhor para alcançar melhores resultados em termos das receitas, da satisfação dos turistas e da preservação do planeta.

A AHRESP foi a entidade responsável pelo desenvolvimento de duas ações:

• Re-Educar para uma Restauração Circular e Sustentável, que visa potenciar a adoção de práticas sustentáveis no setor da restauração e similares, demonstrando, através de exemplos práticos, como é possível tornar o negócio mais sustentável, com maior benefício económico e ambiental
• As Práticas da Economia Circular nos Destinos Turísticos do Litoral, que apresenta exemplos e princípios orientadores sobre a circularidade e exemplos de como implementar um modelo de negócio mais sustentável, aplicados ao Alojamento Turístico.

Na sequência destas ações, a AHRESP e o Turismo de Portugal disponibilizaram dois guias e conteúdos complementares aos guias, que visam promover uma rápida apreensão dos conceitos, e que poderá consultar aqui:

• Guia de Boas Práticas para uma Restauração Circular e Sustentável
• Guia de Boas Práticas para uma Economia Circular no Alojamento Turístico

Conteúdos complementares aos Guias, que visam promover uma rápida apreensão dos conceitos:

• Como tornar o meu restaurante mais circular e sustentável [vídeo]
• Como tornar o meu restaurante mais circular e sustentável [Infografia]
• Medidas eficazes para combater o desperdício alimentar [Infografia]

Mais informação sobre este projeto disponível aqui